Prin Albania pitorească

de Florin Petrescu Iată că a venit timpul să ne îndreptăm spre o nouă destinație din spațiul balcanic și mediteranean și de data aceasta nu, nu e vorba despre Grecia, care rămâne țara mea de suflet și nici despre Bulgaria vecină, ci despre țara care a avut cel mai sever regim comunist și care a…

Pastitsio – lasagna în variantă grecească

de Florin Petrescu Astăzi facem o nouă călătorie culinară pe meleagurile mediteraneene și vorbim despre….Pastitsio!!!  Unii cu siguranță știți de acest fel de mâncare deosebit, dar merită să-l reamintim atunci când avem ocazia. Pastitsio este foarte popular în Grecia, fiind servit mai peste tot, în familie, la taverne, de asemenea merge să fie preparat și…

Peloponez – loc al portocalilor și uleiului de măsline

de Florin Petrescu Într-una din călătoriile făcute în Grecia, cu siguranță merită incercată și o excursie în partea sudică continentală, mai exact în Peloponez. Deși mai puțin ofertantă din punct de vedere turistic, Peloponezul este un colț autentic de Grecie, în care poți admira antichitățile, satele pitoresti înșiruite pe dealurile și munții însoriți, coasta care…

Mărţişorul

Mărţişorul, Martenitsa, Martsu sau Martis – mai multe denumiri, o singură tradiție de Florin Petrescu După cum știm cu toții, prima zi calendaristică din primăvară este întâmpinată mereu cu tradiția Mărțișorului. Mărțișorul sau Martenitsa (în bulgară) ori Martsu (în aromână) sau Martis (în greacă) reprezintă un obicei străvechi cu origini tracice, din perioada precreștină, răspândit în…

Cele mai gustoase deserturi greceşti

de Florin Petrescu Să încercăm puțin și din savoarea dulciurilor tradiționale pregătite în tavernele și satele elene. O caracteristică principală a deserturilor grecești este simplitatea, ca de altfel în mai toată bucătăria acestei țări. În general, acest tip de deserturi se bazează mult pe  lactate, fructe,miere sau nuci. Să vedem și câteva rețete ! Loukoumades…

Dobrogea – colţul însorit de Românie

de Florin Petrescu Dobrogea, acest colț grecesc al României cum îmi mai place mie personal să ii spun. datorită climei sale, a mării și din alte motive, desigur. Situată în vecinătatea Bărăganului, la sud de Ucraina, la nord de Bulgaria și având Marea Neagră la est, fiind de fapt singura regiune românească parte în mod…

Plăcintă cu praz, pită di prash sau prasopita

de Florin Petrescu Ehehei! Indiferent cum am numi-o,  armănește ,,Pita di prash» sau grecește ,,Prasopita» , plăcinta cu praz este o rețetă tradițională grecească și aromână, foarte gustoasă și apreciată de multă lume. Ea poate avea mai multe versiuni de rețete, în funcție de regiune, localitate sau chiar de la un bucătar la altul. Mai…

Călătorie muzicală prin Balcani

de Florin Petrescu Se spune, că muzica reprezintă sufletul unui popor… Cum putem cunoaște mai bine trăirea oamenilor dintr-o regiune sau o comunitate dacă nu ascultându-le melosul? Azi, vom face un sejur muzical prin mai multe țări balcanice. Voi posta mai jos câte două piese îndrăgite din folclorul fiecărei naționalități reprezentative din Peninsula Balcanică. Începem…

Țestul – un mod arhaic de a gati in Balcani

de Florin Petrescu În vremurile de altădată , din satele muntoase ale Albaniei și ale insoritei Grecii până în sudul României, Oltenia, oamenii aveau un mod foarte simplu de a pregăti pâinea și alte feluri de mâncare și anume…la ţest. După cum știm, ţestul are forma unui capac de clopot și este făcut din lut sau tuci, fontă….

Costumul național din Peloponez

de Florin Petrescu În acest articol, trecem într-o regiune folclorică bogată, din Elada și anume – Peloponez, unde vom admira, cel puțin în câteva imagini, mândrele și frumoasele costume tradiționale ale zonei. În genere, pentru Grecia, costumul național e o componentă importantă din patrimoniul cultural elen, lucru confirmat prin mândria cu care este purtat în…